下列各种分散体系中，微粒平均直径最小的体系是（）

挤乳过程中引入头发形成的异常乳为（）A.混入杂质乳B.微生物污染乳C.人为异常乳D.酒精阳性乳

单项选择题挤乳过程中引入头发形成的异常乳为（）

低成分乳的指原料乳的总干物质不足（），乳脂率低于2.7%的原料乳。A.10%B.11%C.12%D.14%

单项选择题低成分乳的指原料乳的总干物质不足（），乳脂率低于2.7%的原料乳。

受牛乳的品种、环境等因素影响乳的成分会发生变化，变化最大的是（）A.水分B.乳脂肪C.蛋白质

单项选择题受牛乳的品种、环境等因素影响乳的成分会发生变化，变化最大的是（）