在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。

雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。A.颜色变黄B.色泽偏暗C.颜色变绿D.碎茶多

单项选择题雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。

（）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。...

单项选择题（）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。

径山茶理条叶含水量应控制在（）。A.50%-55%B.55%-58%C.58%-60%D.60%-62%

单项选择题径山茶理条叶含水量应控制在（）。