制作丹麦吐司面包生胚的成型的过程中用分刀切出（）长方形薄面胚，在长方形薄面胚的中间部分裱挤适量的卡仕达酱。

制作丹麦水果面包生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。A.160B.170C.180D.190

单项选择题制作丹麦水果面包生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。

制作丹麦卡仕达卷生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。A.160B.170C.180D.190

单项选择题制作丹麦卡仕达卷生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。

酥性面包工作台的选择，最好是（）台面光滑、整洁，便于操作。A.不锈钢B.塑料C.木制D.陶瓷

单项选择题酥性面包工作台的选择，最好是（）台面光滑、整洁，便于操作。