单项选择题
A.北京菜系 B.山东菜系 C.安徽菜系 D.谭家菜
（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。A.西伯利亚菜系B.乌克兰菜系C.白...
单项选择题（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。
A.西伯利亚菜系 B.乌克兰菜系 C.白俄罗斯菜系 D.乌兹别克菜系
在（）传热中，既不需要固体接触，也不需要固体之间的液体流体等传热介质，而是通过电磁波，光波等形式进行。A.热传...
单项选择题在（）传热中，既不需要固体接触，也不需要固体之间的液体流体等传热介质，而是通过电磁波，光波等形式进行。
A.热传导 B.对流 C.传导 D.辐射
餐饮定价的原则是（）。A.菜单必须反映饭店形象和特色B.价格应适应顾客消费需求C.价格应反映餐饮产品的价值D....
多项选择题餐饮定价的原则是（）。
A.菜单必须反映饭店形象和特色 B.价格应适应顾客消费需求 C.价格应反映餐饮产品的价值 D.菜单必须适应目标顾客的需求
