最早提出蛋白质变性理论的是我国生物化学家（）。

维持蛋白质三、四级结构的化学建是（）。

填空题维持蛋白质三、四级结构的化学建是（）。

维持蛋白质二级结构的化学建是（）。

填空题维持蛋白质二级结构的化学建是（）。

维持蛋白质一级结构的化学建是（）和（）。

填空题维持蛋白质一级结构的化学建是（）和（）。