单项选择题
A.山药 B.花生 C.四季豆 D.红薯
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A.50℃B.60℃C.65℃D.70℃
单项选择题冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()
A.50℃ B.60℃ C.65℃ D.70℃
关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()A.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管B.自...
单项选择题关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()
A.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管 B.自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵 C.洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内 D.应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标识明显,其结构应敞开并易于清洁
凉菜间内不得加工、存放的食品是()A.凉拌黄瓜B.生食海水产品C.水果拼盘D.白斩鸡
单项选择题凉菜间内不得加工、存放的食品是()
A.凉拌黄瓜 B.生食海水产品 C.水果拼盘 D.白斩鸡