相比胚乳和胚，小麦麸皮部位纤维素含量最高。

“宜存”和“轻度不宜存”小麦面筋吸水量（%）的分界值为180。

判断题“宜存”和“轻度不宜存”小麦面筋吸水量（%）的分界值为180。

稻谷中的糯性品种是由于直链淀粉含量高。

判断题稻谷中的糯性品种是由于直链淀粉含量高。

在禾谷类籽粒中，碳水化合物所占的比例一般为（）A.40~50%B.50~60%C.60~70%D.70~80%

单项选择题在禾谷类籽粒中，碳水化合物所占的比例一般为（）