问答题
食品高温设备的外壁温度高于周围环境答大气温度，这些设备的表面与对流和辐射两种形式向环境大气散失热量。散失的热量等于对流传......
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什么是辐射？辐射波的传播有什么特点？
问答题什么是辐射？辐射波的传播有什么特点？
载热介质接触传热按介质的不同有几种？而其机理如何？
问答题载热介质接触传热按介质的不同有几种？而其机理如何？
对数平均温度差Δtm的计算表达式？及其物理意义？
问答题对数平均温度差Δtm的计算表达式？及其物理意义？
