单项选择题
A.两头低，中间略高B.高温急烘C.先低后高D.先高后低
感官测定干菇水分，用指甲顶压菇盖，若（）说明干度适宜。A.不渗水B.有明显指甲痕C.稍留指甲痕D.没有指甲痕
单项选择题感官测定干菇水分，用指甲顶压菇盖，若（）说明干度适宜。
A.不渗水B.有明显指甲痕C.稍留指甲痕D.没有指甲痕
烘烤时，菇色变黑是因为（）A.起温过低B.起温过高C.排气不良D.升温不当
单项选择题烘烤时，菇色变黑是因为（）
A.起温过低B.起温过高C.排气不良D.升温不当
关于食用菌烘干说法不正确的是（）A.不受天气限制B.干燥速度快，产品质量优C.耐久藏D.成本高，不适于食用菌加...
单项选择题关于食用菌烘干说法不正确的是（）
A.不受天气限制B.干燥速度快，产品质量优C.耐久藏D.成本高，不适于食用菌加工
