单项选择题
A.解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分 B.不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同蒸汽压 C.解吸作用时，因液体浓度的改变，导致回吸受阻 D.解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水分，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的水分活度
取一荔枝进行脱水干燥，之后再向此荔枝干加入纯水，再次绘制其绘制滞后回线，如右图，所得曲线是哪条？（） A、1B...
取一荔枝进行脱水干燥，之后再向此荔枝干加入纯水，再次绘制其绘制滞后回线，如右图，所得曲线是哪条？（）
A、1 B、2 C、3 D、4
关于吸湿等温线，下列说法正确的是（）A、等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。B、等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结...
单项选择题关于吸湿等温线，下列说法正确的是（）
A、等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。 B、等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结合。 C、往区间Ⅲ内增加水，对区间Ⅰ、Ⅱ水的性质影响并不大。 D、区间Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶剂能力。
水分活度相同的下列物质中哪种的含水量低？（）A.苹果B.干淀粉C.鸡肉D.卵白
单项选择题水分活度相同的下列物质中哪种的含水量低？（）
A.苹果B.干淀粉C.鸡肉D.卵白
