多项选择题
A.酸性蛋白酶B.中性蛋白酶C.碱性蛋白酶D.嗜酸性蛋白酶E.嗜碱性蛋白酶
蛋白酶的产物为（）。A.氨基酸B.肽C.核苷D.磷酸E.碱基
多项选择题蛋白酶的产物为（）。
A.氨基酸B.肽C.核苷D.磷酸E.碱基
白酒曲的原料有（）等粮食。A.小麦B.大米C.大麦D.麸皮E.豌豆
多项选择题白酒曲的原料有（）等粮食。
A.小麦B.大米C.大麦D.麸皮E.豌豆
制曲原料需要测定的指标有（）。A.淀粉含量B.水分C.千粒重D.不完善粒E.夹杂物
多项选择题制曲原料需要测定的指标有（）。
A.淀粉含量B.水分C.千粒重D.不完善粒E.夹杂物
