单项选择题
A.白虾 B.对虾 C.河虾 D.黑虎虾
滑炒鸡丝是将鸡脯肉批成薄片，然后切成（）厘米长，（）厘米见方的细丝，且滑油的温度为三四成油温，断生即可。A.5...
单项选择题滑炒鸡丝是将鸡脯肉批成薄片，然后切成（）厘米长，（）厘米见方的细丝，且滑油的温度为三四成油温，断生即可。
A.5，0.1 B.6，0.2 C.7，0.1 D.8，0.2
清炒肉片，滑熘鱼片，芫爆里脊丝运用了（）A.水粉浆B.蛋清浆C.苏打浆
单项选择题清炒肉片，滑熘鱼片，芫爆里脊丝运用了（）
A.水粉浆 B.蛋清浆 C.苏打浆
成菜柔滑软嫩，色泽洁白的是（）A.水粉浆B.蛋清浆C.苏打浆
单项选择题成菜柔滑软嫩，色泽洁白的是（）
