单项选择题
A.是否密封保存 B.油脂中水分的多少 C.是否放置于阴暗处 D.是否有残渣 E.油脂中维生素D的含量
牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）A.新鲜肉B.僵直期C.后熟期D.自溶期E.腐败期
单项选择题牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）
A.新鲜肉 B.僵直期 C.后熟期 D.自溶期 E.腐败期
患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化（）A.猪丹毒B.布氏杆菌病C.结核病D.口蹄疫E.炭疽病
单项选择题患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化（）
A.猪丹毒 B.布氏杆菌病 C.结核病 D.口蹄疫 E.炭疽病
40cm2畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）A.常温放置B.冷冻处理C.高温处理D.销毁E.工业用
单项选择题40cm2畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）
A.常温放置 B.冷冻处理 C.高温处理 D.销毁 E.工业用
