下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则（）。

哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A.冷冻的蔬菜B.冷冻的肉类C.冷冻的水果D.冷冻的罐头

单项选择题哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。

现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分（）。A.粤菜；川菜B.中菜；西菜C.浙菜；鲁菜D.晋菜；湘菜

单项选择题现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分（）。

采购的目标是什么（）。A.找到正确的商品B.挑新鲜的食物C.合适的价格D.利益第一

单项选择题采购的目标是什么（）。