计算机系统点菜时，如果取消菜肴必须由（）授权。

如果有遗留物品应交（）处理。A.餐饮部经理B.餐厅经理C.领班D.主管

单项选择题如果有遗留物品应交（）处理。

“南国风味”指的是（）。A.浙菜B.苏菜C.湘菜D.闽菜

单项选择题“南国风味”指的是（）。

（）是用旺火热油对无骨并经刀工成形原料烹调的方法。A.爆B.炒C.炸D.熘

单项选择题（）是用旺火热油对无骨并经刀工成形原料烹调的方法。