单项选择题
A.碰撞B.粉碎C.真空D.翻动
盐水配置量与盐水注射量应一致。
判断题盐水配置量与盐水注射量应一致。
滚揉罐中填料时以装满滚揉罐为准。
判断题滚揉罐中填料时以装满滚揉罐为准。
制作滚揉型火腿,肥膘只能采用乳化处理。
判断题制作滚揉型火腿,肥膘只能采用乳化处理。