餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法要得当，不得（）。

分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。

填空题分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。

分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于（）

填空题分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于（）

分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）

填空题分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）