单项选择题
A.18:0 B.9c,12c-18:2 C.9c-16:1 D.9c,12c,15c-18:3
下面是常用的四种溶剂,其中对单糖类物质溶解度最大的是()A、已醚B、水C、乙醇D、丙酮
单项选择题下面是常用的四种溶剂,其中对单糖类物质溶解度最大的是()
A、已醚 B、水 C、乙醇 D、丙酮
下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()A.味精(谷氨酸钠)B.琥珀酸(酸味剂)C.蔗糖(甜味剂)D....
单项选择题下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()
A.味精(谷氨酸钠) B.琥珀酸(酸味剂) C.蔗糖(甜味剂) D.果胶(胶凝剂)
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要...
单项选择题脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。
A.脂分子氧化产物B.糖分子氧化产物C.小分子还原糖类D.活性羰基化合物