萝卜鱼选用的主料是（）。

清炸羊脖的油温是（）。A.160℃B.170℃C.210℃D.240℃

单项选择题清炸羊脖的油温是（）。

萝卜鱼加入花生油待油温升至（）时，将萝卜鱼逐个下入。A.六成油温B.七成油温C.八成油温D.五成油温

单项选择题萝卜鱼加入花生油待油温升至（）时，将萝卜鱼逐个下入。

酥炸按加工制作工艺的不同可分为（）种。A.三B.五C.两D.一

单项选择题酥炸按加工制作工艺的不同可分为（）种。