制作匈牙利烩牛肉是把土豆和青椒切成块，放入牛肉锅内，调入（），再用油炒面粉调好稠度，把牛肉、土豆煮熟，最后加入盐、胡椒粉、糖调好口味即可。

法式鱼卷的口味是鲜香、（）A.微辣B.微酸C.微咸D.微甜

单项选择题法式鱼卷的口味是鲜香、（）

法式鱼卷的色泽应是（）A.灰白色B.淡黄色C.乳白色D.浅棕色

单项选择题法式鱼卷的色泽应是（）

蒸菜的火候掌握要根据不同的（）和菜点制作要求来确定。A.原料特点B.原料性质C.原料产地D.原料数量

单项选择题蒸菜的火候掌握要根据不同的（）和菜点制作要求来确定。