名词解释
糖制后晾干或烘干，不黏手，有些产品表面裹一层半透明糖衣或结晶糖粉的蜜饯制品。
维持罐头食品的真空度有何作用？影响罐头食品的真空度的因素有哪些？
问答题维持罐头食品的真空度有何作用？影响罐头食品的真空度的因素有哪些？
果蔬汁的灌装有哪些方法，各有何优缺点？
问答题果蔬汁的灌装有哪些方法，各有何优缺点？
简述果蔬半成品保藏有主要方法和各自的保藏原理。
问答题简述果蔬半成品保藏有主要方法和各自的保藏原理。
