检查夹有陷心的混酥制品是否成熟，首先要看制品（）成熟度。再决定是否出炉。

烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。A.成熟B.调制C.工艺D.高温

单项选择题烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。

混酥面坯在擀制时，应做到（）性擀平，擀平后立即成形。A.二次B.多次C.一次D.不限

单项选择题混酥面坯在擀制时，应做到（）性擀平，擀平后立即成形。

西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。A.混酥面坯B.清酥面坯C.面包面坯D.慕...

单项选择题西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。