单项选择题
A.培养基浑浊B.产生气泡C.培养基有沉淀D.培养基变色
用MPN法对食品中大肠菌群检测，需要提供几个稀释度的阳性管数据？（）A.2B.3C.4D.5
单项选择题用MPN法对食品中大肠菌群检测，需要提供几个稀释度的阳性管数据？（）
A.2B.3C.4D.5
在鲜乳变质过程中，pH值降低到4.5左右时，酪蛋白开始发生凝聚，这个现象称为（）。
填空题在鲜乳变质过程中，pH值降低到4.5左右时，酪蛋白开始发生凝聚，这个现象称为（）。
肉类的变质往往是从肉的内部开始的。
判断题肉类的变质往往是从肉的内部开始的。
