糖精钠是食品工业中使用历史最长的合成甜味剂，分解出来的阳离子有强甜味，而在分子状态下没有甜味。

化学合成甜味剂的不足主要表现为甜味不够纯正，带有（）。A.苦后味B.酸味C.辣味D.金属异味

多项选择题化学合成甜味剂的不足主要表现为甜味不够纯正，带有（）。

在饮料中，用糖酸比这一指标来控制甜味、酸味相互作用，可使产品获得新的风味，又可保留新鲜的味道。

判断题在饮料中，用糖酸比这一指标来控制甜味、酸味相互作用，可使产品获得新的风味，又可保留新鲜的味道。

天然甜味剂可分为糖和糖的衍生物。

判断题天然甜味剂可分为糖和糖的衍生物。