判断题
错误
调制硬质面包时,面坯既需要良好的网状结构,又需要良好的组织构造。
判断题调制硬质面包时,面坯既需要良好的网状结构,又需要良好的组织构造。
西方人的饮食习惯是在食用热菜之后,在喝汤。
判断题西方人的饮食习惯是在食用热菜之后,在喝汤。
滚料切适用于圆形或椭圆形,质地脆的原料。
判断题滚料切适用于圆形或椭圆形,质地脆的原料。