单项选择题
A.低温长时间杀菌B.高温短时间C.超高温灭菌D.超巴氏杀菌
凝固型酸乳生产过程中，原料乳在为（）℃，18-20MPa条件下进行均质。A.40-43B.50-60C.65-...
单项选择题凝固型酸乳生产过程中，原料乳在为（）℃，18-20MPa条件下进行均质。
A.40-43B.50-60C.65-75D.80-85
如果原料乳计划贮存25-36h，原料乳应冷却到（）℃。A.8-10B.6-8C.5-6D.4-5
单项选择题如果原料乳计划贮存25-36h，原料乳应冷却到（）℃。
A.8-10B.6-8C.5-6D.4-5
全脂乳粉浓缩过程中，微粒表面的水蒸汽分压等于或接近水的饱和蒸汽压，浓缩乳微粒水分的汽化发生在微粒的表面的阶段为...
单项选择题全脂乳粉浓缩过程中，微粒表面的水蒸汽分压等于或接近水的饱和蒸汽压，浓缩乳微粒水分的汽化发生在微粒的表面的阶段为（）
A.预热阶段B.恒速阶段C.降速阶段
