单项选择题
A.8-10B.6-8C.5-6D.4-5
全脂乳粉浓缩过程中，微粒表面的水蒸汽分压等于或接近水的饱和蒸汽压，浓缩乳微粒水分的汽化发生在微粒的表面的阶段为...
单项选择题全脂乳粉浓缩过程中，微粒表面的水蒸汽分压等于或接近水的饱和蒸汽压，浓缩乳微粒水分的汽化发生在微粒的表面的阶段为（）
A.预热阶段B.恒速阶段C.降速阶段
凝固型酸乳生产过程中，原料乳要求杂菌数不高于（）万CFU/ml。A.30B.50C.70D.100
单项选择题凝固型酸乳生产过程中，原料乳要求杂菌数不高于（）万CFU/ml。
A.30B.50C.70D.100
干酪加工过程中，原料乳预处理过程不包括（）A.原料乳净化B.原料乳标准化C.原料乳均质D.原料乳杀菌
单项选择题干酪加工过程中，原料乳预处理过程不包括（）
A.原料乳净化B.原料乳标准化C.原料乳均质D.原料乳杀菌
