单项选择题
A.提高含水量B.降低含水量C.不改变含水量D.以上都不对
以下哪种食材经常被用来制作硬质面包（）A.低筋面粉B.高筋面粉C.中筋面粉D.淀粉
单项选择题以下哪种食材经常被用来制作硬质面包（）
A.低筋面粉B.高筋面粉C.中筋面粉D.淀粉
与其他类型的面包相比，脆皮面包的特色在于其何种口感（）A.酥脆B.香甜C.油腻D.硬脆
单项选择题与其他类型的面包相比，脆皮面包的特色在于其何种口感（）
A.酥脆B.香甜C.油腻D.硬脆
以下哪种食材的添加有助于增强脆皮面包的脆感（）A.高筋面粉B.低筋面粉C.奶油D.糖
单项选择题以下哪种食材的添加有助于增强脆皮面包的脆感（）
A.高筋面粉B.低筋面粉C.奶油D.糖
