预防食源性真菌中毒的防霉方法包括（）

以下属于食品化学保藏方法的有（）A.糖藏B.盐藏和糖藏C.盐藏D.巴氏灭菌

单项选择题以下属于食品化学保藏方法的有（）

牛乳中（）在40-45℃适宜生长，在20℃以下不生长。A.嗜热链球菌B.乳链球菌C.液化链球菌D.乳脂链球菌

单项选择题牛乳中（）在40-45℃适宜生长，在20℃以下不生长。

鲜乳变质过程中，在（）阶段pH值由酸性3左右逐渐调整到中性。A.胨化细菌期B.抑菌期C.真菌期D.乳酸杆菌期

单项选择题鲜乳变质过程中，在（）阶段pH值由酸性3左右逐渐调整到中性。