问答题
鸡蛋的作用：可以提高面条的营养价值，有限地改善风味，使产品带有愉快的香味，改善面条色泽，膨胀面条结构，延滞淀粉老化。......
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方便面生产中水的作用有哪些？
问答题方便面生产中水的作用有哪些？
下列早餐食品属于即食（免烹）早餐类的有（）A.压片早餐B.膨化早餐C.压丝早餐D.成粒早餐
多项选择题下列早餐食品属于即食（免烹）早餐类的有（）
A.压片早餐B.膨化早餐C.压丝早餐D.成粒早餐
方便面生产中常用的抗氧化剂有（）A.丁基羟基茴香醚B.二丁基羟基甲苯C.没食子酸丙酯D.抗坏血酸
多项选择题方便面生产中常用的抗氧化剂有（）
A.丁基羟基茴香醚B.二丁基羟基甲苯C.没食子酸丙酯D.抗坏血酸
