牛柳又称里脊，主要是指背最长肌。

大米龙主要是半腱肌，位于臀部。

判断题大米龙主要是半腱肌，位于臀部。

将修整好的分割肉送入冷却间内进行冷却，冷却间内的温度为0～1℃，在24h内，肉温降至0～4℃。

判断题将修整好的分割肉送入冷却间内进行冷却，冷却间内的温度为0～1℃，在24h内，肉温降至0～4℃。

我国肉鸡可分割为（）。A.腿部B.腰部肉C.胸部D.脏器类

多项选择题我国肉鸡可分割为（）。