青团中主要含有（）。

模具成形法要求（）。A.面剂大小随意B.面剂大小必须一致C.面坯多少随意D.以上均可

单项选择题模具成形法要求（）。

面团发酵时间过长，面团会变得（）。A.稀软无劲B.坚硬C.不胀发D.色暗质差

单项选择题面团发酵时间过长，面团会变得（）。

面团发酵如使用鲜酵母一般都需（）保存。A.低温B.冰冻C.高温D.常温

单项选择题面团发酵如使用鲜酵母一般都需（）保存。