淀粉是一种（）。

俗称之腰内肉是指（）。A.背脊肉B.小里脊肉C.腹胁肉D.腿肉

单项选择题俗称之腰内肉是指（）。

肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。A.促进微生物生长B.促进发色C.抑制微生物生长D.加速腐败

单项选择题肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。

所谓冷藏肉，其保存温度（）。A.-18℃以下B.-2℃～5℃C.10℃～15℃D.25℃以上

单项选择题所谓冷藏肉，其保存温度（）。