单项选择题
A、5%-10% B、10%-20% C、20%-30% D、30%-40%
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）A、-5~0℃B、-15~0℃C、-25~-15℃D、-14~...
单项选择题需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）
A、-5~0℃ B、-15~0℃ C、-25~-15℃ D、-14~-13℃
巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到（）A、60-65℃保温30分钟B、70-75℃保温15分钟C、80-95...
单项选择题巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到（）
A、60-65℃保温30分钟 B、70-75℃保温15分钟 C、80-95℃保温30分钟 D、90-100℃保温30分钟
微生物的活性最为频繁的温度是（）A、10-20℃B、30-40℃C、40-50℃D、50-60℃
单项选择题微生物的活性最为频繁的温度是（）
A、10-20℃ B、30-40℃ C、40-50℃ D、50-60℃
