斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。

收台的一般顺序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收台布；3撤转台；4.收酒杯等玻璃制品，同时收酒具中的废弃...

单项选择题

收台的一般顺序是（）
1.收口布、香巾等布草例品；
2.收台布；
3撤转台；
4.收酒杯等玻璃制品，同时收酒具中的废弃物；
5.收专用设备；
6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间；
7.收瓷器制品，同时收管具中的废弃物

餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。A.右侧身后B.左侧身后C.身边D.后侧

单项选择题餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。

再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚眼上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程（）。A.进退有序B.动作...

单项选择题再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚眼上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程（）。