原酒品评采用（）法，即不公开酒名，酒样由专人倒入编号的酒杯中，由品酒人员集体评议，最后统一意见，打分，写出评语，定等级。

一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的（）。A.55%～68％B.65%～78％C.75％...

单项选择题一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的（）。

乳酸的呈味情况是（）。A.嗅有酸气，进口有刺激性，且有涩感B.酸味低，有鲜味C.酸味中带有涩、苦味D.微酸、味...

单项选择题乳酸的呈味情况是（）。

β一苯乙醇的呈香情况是（）。A.稍有甜香感，主要是杂醇油味B.典型的杂醇油香C.闻有幽雅芳香，味奇苦且持续性很...

单项选择题β一苯乙醇的呈香情况是（）。