成熟时间与成熟温度之间的协调适用具有非常确切的定量数据。

调制广东月饼主坯工艺流程为油混匀调制→糖浆+面粉→糖浆主坯碱。

判断题调制广东月饼主坯工艺流程为油混匀调制→糖浆+面粉→糖浆主坯碱。

果蔬类主坯咸点具有松软、鲜香、味浓的特点。

判断题果蔬类主坯咸点具有松软、鲜香、味浓的特点。

玉兰酥适合用热油炸。

判断题玉兰酥适合用热油炸。