经常保持烤箱的清洁，清洗时不宜用水，以防漏电，最好用厨具清洗剂擦洗，但对里衬用铝制材料的烤箱不能用脯洗剂擦洗，更不能用钝器刮污物。

打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。

判断题打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。

果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品，是用果汁，结力，水、糖和食用色素等原料加工而成。

判断题果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品，是用果汁，结力，水、糖和食用色素等原料加工而成。

混酥类西点制作过程是低筋面粉过筛与牛奶，发粉一起放入搅拌机内。

判断题混酥类西点制作过程是低筋面粉过筛与牛奶，发粉一起放入搅拌机内。