单项选择题
A.灰白色 B.暗红色 C.灰色 D.粉红色
把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是（）A.烹饪原料的商品种类...
单项选择题把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是（）
A.烹饪原料的商品种类 B.烹饪原料的性质 C.烹饪原料加工与否 D.烹饪运用
影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（）A.季节B.产地C.净料加工处理的技术水平D.原料价格
单项选择题影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（）
A.季节 B.产地 C.净料加工处理的技术水平 D.原料价格
小明买回来10千克毛竹，加工处理后得到净笋6千克，净料率是（）。A.55%B.60%C.167%D.30%
单项选择题小明买回来10千克毛竹，加工处理后得到净笋6千克，净料率是（）。
A.55% B.60% C.167% D.30%
