问答题
①呈淡黄色或浅褐色，是一种蛋白酶，由胃蛋白酶和胰蛋白酶组成，产于雏牛的第四胃的胃粘膜；②等电点（PI）：4.......
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干酪发酵剂的组成是怎样的？
问答题干酪发酵剂的组成是怎样的？
干酪发酵剂的作用是什么？
问答题干酪发酵剂的作用是什么？
干酪发酵剂的种类有哪些？
问答题干酪发酵剂的种类有哪些？
