煎牛排时，使用橄榄油的量应（）。

牛排加工中，使用迷迭香的目的是（）。A.增加香味B.去除异味C.装饰D.以上都是

单项选择题牛排加工中，使用迷迭香的目的是（）。

牛排腌制时，放入冰箱冷藏的温度一般为（）。A.0-4℃B.4-8℃C.8-10℃D.10-12℃

单项选择题牛排腌制时，放入冰箱冷藏的温度一般为（）。

煎牛排时，产生的油烟较多可能是因为（）。A.油温过高B.牛排水分过多C.油的质量不好D.以上都是

单项选择题煎牛排时，产生的油烟较多可能是因为（）。