单项选择题
A.油温过高B.牛排水分过多C.油的质量不好D.以上都是
牛排加工完成后，放置的盘子应（）。A.预热B.常温C.冰冷D.无所谓
单项选择题牛排加工完成后，放置的盘子应（）。
A.预热B.常温C.冰冷D.无所谓
牛排切割时，厚度一般为（）。A.1-2cmB.2-3cmC.3-4cmD.4-5cm
单项选择题牛排切割时，厚度一般为（）。
A.1-2cmB.2-3cmC.3-4cmD.4-5cm
烤牛排时，需要翻面的次数一般为（）。A.1-2次B.2-3次C.3-4次D.4-5次
单项选择题烤牛排时，需要翻面的次数一般为（）。
A.1-2次B.2-3次C.3-4次D.4-5次
