合格的罐头，因罐内保持一定的真空度，罐盖和罐底应呈（）。

罐头杀菌是要杀灭存在于罐内的（）。A.致病菌B.产毒菌C.腐败菌D.病毒

多项选择题罐头杀菌是要杀灭存在于罐内的（）。

罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。A.杀菌B.密封C.冷却D.排气

多项选择题罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。

热罐装时，汤汁温度不得低于（）。A.80℃B.70℃C.60℃D.50℃

单项选择题热罐装时，汤汁温度不得低于（）。