硬质面包的（）比其他面包长一些。

（）多用于批量化生产。A.机器分层B.模具分层C.原料分层D.正向切

单项选择题（）多用于批量化生产。

蛋糕可以分为（）、乳沫类蛋糕、威风类蛋糕三大类。A.卷筒蛋糕B.裱花蛋糕C.面糊类蛋糕D.蛋糕坯

单项选择题蛋糕可以分为（）、乳沫类蛋糕、威风类蛋糕三大类。

（）线条和花纹要流畅，均匀、光滑。A.模具法B.裱花袋裱型C.灌注法D.纸卷挤法

单项选择题（）线条和花纹要流畅，均匀、光滑。