单项选择题
A.全面负责酒店销售计划的落实及日常销售工作的实施与管理 B.做好酒店各客源渠道，包括中介渠道、协议客户等的开发维护工作，确保酒店经营业绩的稳定提升 C.根据公司下发的各类销售政策和酒店销售计划，负责酒店员工销售技能的培训，协调酒店员工进行外出销售活动的组织、效果汇报及跟进 D.主要负责协助前台完成日常接待工作，确保对客服务质量，提高客人的满意度
如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元...
单项选择题如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（）？
A.23元 B.27元 C.13元 D.29元
以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（）？A.酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单B.早餐菜单至少需要包含7大种...
单项选择题以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（）？
A.酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单 B.早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品 C.早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品 D.早餐菜单应公开张贴在客人用餐区
下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（...
单项选择题下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）菜品设定毛利率（6）酒店餐厅的经营情况
