禽类全身的毛应（）拔净。

禽类脖颈上的毛应（）拔净。A.逆向B.顺向C.垂直D.逐层逆向

单项选择题禽类脖颈上的毛应（）拔净。

禽类翅膀上的毛应（）拔净。A.逆向B.顺向C.垂直D.逐层逆向

单项选择题禽类翅膀上的毛应（）拔净。

烹调菜肴时淋的明油来自于烹饪原料（）A.猪B.牛羊C.鱼D.鸡

单项选择题烹调菜肴时淋的明油来自于烹饪原料（）