单项选择题
A.猪B.牛羊C.鱼D.鸡
菜肴蜜汁金枣，是将金枣包好之后，滚上一层（）下锅油炸。A.面粉B.鸡蛋液C.面包糠D.干淀粉
单项选择题菜肴蜜汁金枣，是将金枣包好之后，滚上一层（）下锅油炸。
A.面粉B.鸡蛋液C.面包糠D.干淀粉
烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）A.广东风味菜B.山东风味菜C.江苏风味菜D.四川风味菜
单项选择题烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）
A.广东风味菜B.山东风味菜C.江苏风味菜D.四川风味菜
水产品初步加工有哪些基本要求：（）A.熟悉原料组织结构进行加工B.去除污秽杂质以免食物中毒C.合理使用原料以免...
多项选择题水产品初步加工有哪些基本要求：（）
A.熟悉原料组织结构进行加工B.去除污秽杂质以免食物中毒C.合理使用原料以免浪费
