（）是将原料两面煎后再淋汁的一种加工方法。

宴席菜品的数量与宴席的档次（）。A.有关B.应该有关C.不一定有关D.无关

单项选择题宴席菜品的数量与宴席的档次（）。

花色冷拼的制作中，前两个步骤是（）。A.构思、命题B.构思、选料C.命题、构思D.命题、选料

单项选择题花色冷拼的制作中，前两个步骤是（）。

先主后次的上菜程序，是针对热菜的内容而定的，如：（）应该在冷菜上过后再上。A.蔬菜B.主食C.鱼翅、燕窝、鲍鱼...

单项选择题先主后次的上菜程序，是针对热菜的内容而定的，如：（）应该在冷菜上过后再上。