判断题
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熏煮香肠挂架时肠体和肠体可以紧贴一起。
判断题熏煮香肠挂架时肠体和肠体可以紧贴一起。
原料肉腌制时使用磷酸盐不影响发色。
判断题原料肉腌制时使用磷酸盐不影响发色。
原料肉腌制用到的发色剂主要是亚硝酸钠。
判断题原料肉腌制用到的发色剂主要是亚硝酸钠。
