单项选择题
A.酥皮月饼B.老婆饼C.糯米糍D.杏仁饼
在制作中式糕点时，如果需要糕点表面呈现出光亮的色泽，可以刷上一层什么？（）A.糖水B.食用油C.鸡蛋黄液D.蜂...
单项选择题在制作中式糕点时，如果需要糕点表面呈现出光亮的色泽，可以刷上一层什么？（）
A.糖水B.食用油C.鸡蛋黄液D.蜂蜜
哪种中式糕点以红豆沙和糯米为主要材料，经过蒸煮而成，口感软糯香甜？（）A.红豆糕B.糯米鸡C.驴打滚D.绿豆糕
单项选择题哪种中式糕点以红豆沙和糯米为主要材料，经过蒸煮而成，口感软糯香甜？（）
A.红豆糕B.糯米鸡C.驴打滚D.绿豆糕
在制作糕点时，为了增加糕点的韧性和弹性，有时会添加哪种食材？（）A.鸡蛋清B.食用胶C.淀粉D.牛奶
单项选择题在制作糕点时，为了增加糕点的韧性和弹性，有时会添加哪种食材？（）
A.鸡蛋清B.食用胶C.淀粉D.牛奶
